Monokalcium fosfát bezvodý (DCMA) Ca(H2PO4)2 Cas.no 7558-80-7

Bezvodý monokalciumfosfát je klíčovou složkou prášku do pečiva. Když se do těsta nebo těsta přidá prášek do pečiva, bezvodý fosforečnan vápenatý reaguje s hydrogenuhličitanem sodným (jedlá soda) za přítomnosti vlhkosti a tepla. To je nezbytné pro vytvoření lehké a vzdušné textury u pečiva, jako jsou koláče, muffiny, sušenky a chleba. Například v receptu na muffiny reakce začíná, když jsou tekuté přísady smíchány se suchými přísadami obsahujícími prášek do pečiva. Jak se muffiny pečou, oxid uhličitý se zachycuje ve struktuře těsta, což má za následek měkký a nadýchaný vnitřek.

Odeslat dotaz

Popis

Technické parametry

Popis produktů

Chemický vzorec:Ca(H2P04)2

Molekulová hmotnost:234.05

Einecs: 231-449-2

Číslo CAS: 7558-80-7

Vlastnosti

Je to bílý krystalický prášek. Tato krystalická povaha je způsobena pravidelným uspořádáním jeho iontů v mřížkové struktuře. Bílá barva je typická pro mnoho anorganických solí a je výsledkem způsobu, jakým odráží a rozptyluje světlo.

Aplikace

Kypřící prostředek v pečivu

Bezvodý monokalciumfosfát je klíčovou složkou prášku do pečiva. Při kombinaci s bází, jako je hydrogenuhličitan sodný, reaguje za uvolňování plynného oxidu uhličitého. V těstě nebo těstíčku pečených výrobků, jako jsou koláče, muffiny a sušenky, tato tvorba plynu způsobuje, že směs kyne. Například v receptu na koláč začíná reakce mezi bezvodým fosforečnanem vápenatým a hydrogenuhličitanem sodným, když se těsto smíchá s kapalinou. Bublinky oxidu uhličitého se zachycují v těstě a vytvářejí lehkou a nadýchanou texturu v konečném pečeném produktu.

Nutriční fortifikace

Používá se k obohacení potravin fosforem a vápníkem. V potravinářských výrobcích, jako jsou snídaňové cereálie a obohacené mouky, poskytuje tyto základní živiny. Například v některých snídaňových cereáliích zaměřených na děti pomáhá přidání bezvodého monokalciumfosfátu splnit doporučený denní příjem fosforu a vápníku, které jsou důležité pro zdraví kostí a celkový růst.

Regulace pH

Bezvodý monokalciumfosfát může působit jako regulátor pH v určitých potravinářských výrobcích. V mléčných výrobcích, jako je sýr a jogurt, pomáhá udržovat správnou hladinu kyselosti. Při výrobě taveného sýra může zabránit přílišnému poklesu pH během skladování a distribuce, což pomáhá zachovat chuť, texturu a kvalitu produktu.

Balení a skladování

V 25 kg/pytel. Skladování a utěsnění ve stinném, suchém a dobře větraném prostoru mimo dosah toxických a nebezpečných chemikálií.

Osvědčení

● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerified
● Žádné MOQ, více příležitostí, poskytování vzorku pro testování
● Balíček přizpůsobených produktů
● Smíšená zásilka.

naše továrna a sklad

Naše továrna a vybavení

Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.

vzhled naší továrny

R&D

R&D

stpp warehouse

Sklad

FAQ

Otázka: Mohu získat vaše COA, TDS a MSDS?
A: Jasně! Kontaktujte nás sales@hombochem.com nebo obchodního manažera.

Otázka: Můžete udělat přizpůsobený balíček?
A: Ano. Balení práškových produktů je 25 kg / sáček / karton.

Otázka: Mohu získat bezplatný vzorek?
Odpověď: Ano, vzorek může být zdarma pod 500 g.

Otázka: A co platební položky?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T atd.

Otázka: Mohu navštívit vaši továrnu?
A: Jasně! Vítejte, kdykoli navštívíte naši továrnu a centrum D&R.

Q: Můžete nás podpořit v aplikacích?
Odpověď: Ano, je nám potěšením!

Populární Tagy: bezvodý fosforečnan vápenatý (dcma) ca(h2po4)2 cas.no 7558-80-7, Čína bezvodý fosforečnan vápenatý (dcma) ca(h2po4)2 cas.no 7558-80-7 dodavatelé, továrna