Popis produktů
Chemický vzorec:CH3CHOHCOOH
Číslo CAS: 79-33-4; 50-21-5
Vlastnosti
Kyselina mléčná, produkovaná fermentací, je nažloutlá, sirupovitá a hygroskopická kapalina s mírně kyselým zápachem. Produktem je GRAS.
Chemický název: kyselina L-(+)-mléčná, kyselina (S)-2-hydroxy-propanová
Číslo CAS: 79-33-4; 50-21-5 (obecné číslo CAS)
Aplikace
Přijměte technologii dvojité enzymové metody a novou generaci kmenů bakterií mléčného kvašení. Při snížení cyklů výroby cukru a fermentace se výrazně zlepší rychlost konverze cukr-kyselina a optická čistota kyseliny mléčné.
Společně vyvíjejte mezinárodně pokročilé technologie odbarvování, membránové filtrace, odpařování a čištění, abyste výrazně snížili spotřebu energie a zvýšili výtěžek kyseliny mléčné.
Okyselovadlo: Používá se jako okyselovadlo k úpravě pH potravinářských výrobků. Například v sycených nápojích může poskytnout mírně kyselou chuť a pomoci vyvážit chuť. V některých nápojích s ovocnou příchutí může zvýšit tóny ovocné chuti. Vhodné množství kyseliny mléčné může učinit chuť nápoje osvěžující a chutnější.
Konzervační: Kyselina mléčná může bránit růstu kažení způsobující mikroorganismy, jako jsou bakterie a plísně. V nakládané zelenině pomáhá přítomnost kyseliny mléčné při vytváření kyselého prostředí, které je nepříznivé pro růst škodlivých mikrobů, čímž se prodlužuje trvanlivost nálevů. K jejich charakteristické chuti přispívá i kyselina mléčná produkovaná při přirozené fermentaci okurek.
Zvýrazňovač chuti: V pekařských výrobcích, jako je chléb, může malé množství kyseliny mléčné zlepšit chuť a texturu. Během pečení může reagovat s jinými složkami těsta a vytvářet jedinečné aromatické sloučeniny. Při výrobě sýrů produkují různé kmeny bakterií mléčného kvašení specifická množství a typy kyseliny mléčné, které hrají klíčovou roli při určování chuti, textury a procesu zrání sýra. Například v sýru Cheddar obsah kyseliny mléčné a její interakce s dalšími složkami během procesu zrání dodávají sýru charakteristickou ostrou a kyselou chuť.
Popis produktů
| Síran | Max 50 str./min |
| Chlorid | Max 20 str./min |
| Sulfátový popel | Max 0,1 % |
| Železo | Max 10 str./min |
| Celkové těžké kovy | Max 10 str./min |
| Vést | Max 0,5 str./min |
| Arsen | Max 3 str./min |
| Rtuť | Max 1 str./min |
| Kyanid | Max 5 str./min |
| Limit kyseliny citronové, šťavelové, fosforečné a vinné | Projde testem |
| Snížení cukrů | Projde testem |
Balení a skladování
25kg sud/250kg sud/1200kg IBC/23mt Flexitank.
Skladování a utěsnění ve stinném, suchém a dobře větraném prostoru mimo dosah toxických a nebezpečných chemikálií.
上方是模板内容,下方是编辑器原内容,编辑好请删除原内容.
Populární Tagy: kyselina mléčná potravinářská cas: 79-33-4; 50-21-5, China mléčná potravinářská kvalita cas: 79-33-4; 50-21-5 dodavatelů, továrna
