Popis produktů
Chemický vzorec:C4H10O4
HS kód:29054990
Einecs: 212-406-7
Číslo CAS: 149-32-6
Vlastnosti
Krystalický prášek nebo částice.
Aplikace
Sladidlo
Náhrada cukru: Při pečení lze erythritol použít jako náhradu stolního cukru (sacharózy). Má asi 60 - 70 % sladkosti sacharózy. Například v receptu na koláč můžete nahradit cukr erythritolem, abyste snížili obsah kalorií. To je výhodné pro ty, kteří jsou na nízkokalorické nebo diabetické dietě.
Vylepšení chuti: Erythritol nemá silnou pachuť jako některá jiná umělá sladidla. Může zvýraznit chuť dalších přísad, jako je vanilka, čokoláda nebo ovoce v pečivu. V receptu na muffiny umožňuje zřetelněji proniknout přirozené chuti borůvek nebo skořice.
2. Zlepšení textury
Zadržování vlhkosti: Erythritol pomáhá udržovat vlhkost pečených výrobků. Při výrobě chleba může zabránit rychlému vysychání chleba. Hygroskopická povaha erythritolu mu umožňuje držet molekuly vody, což má za následek měkčí strukturu a delší trvanlivost chleba.
Objem a struktura: Může také ovlivnit objem a strukturu pečiva. Například v sušenkách může erythritol přispět k lepší – roztíratelné a jemnější – struktuře drobenky. U koláčů pomáhá zachovat strukturu koláče během procesu pečení a po vychladnutí a zajišťuje, že se koláč nespadne.
Popis produktů
|
Položka |
Index |
|
Rozbor (suchý základ) ,% |
99.5-100.5 |
|
Ztráta sušením ,w/% Menší nebo rovno |
0. 2 |
|
Popel ,w/% Menší nebo rovno |
0. 1 |
|
Snížení cukrů ,w/% Menší nebo rovno |
0. 3 |
|
Ribitol a glycerol, w/% Menší nebo rovno |
0. 1 |
|
hodnota pH |
5.0~7.0 |
|
Teplota tání, stupeň |
119~ 123 |
|
Celkový arsen (As)/(mg/kg) |
0.3 |
|
Olovo (Pb)/(mg/kg) |
0.5 |
|
Celkový počet destiček/(CFU/g) |
Menší nebo rovno 100 |
|
koliformní/(MPN/g) |
Menší nebo rovno 3.0 |
|
Plísně a kvasinky/(CFU/g) |
Menší nebo rovno 50 |
Balení a skladování
25kg pytle nebo kartony nebo sudy.Skladování a utěsnění ve stinném, suchém a dobře větraném prostoru mimo dosah toxických a nebezpečných chemikálií.
Výhody a certifikace
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerified
● Žádné MOQ, více příležitostí, poskytování vzorku pro testování
● Balíček přizpůsobených produktů
● Smíšená zásilka.
Populární Tagy: potravinářské aditivum nízkokalorické sladidlo erythritolový prášek cas 149-32-6 pro pekařství, Čína potravinářské aditivum nízkokalorické sladidlo erythritolový prášek kas 149-32-6 pro dodavatele pekáren, továrna
