Popis produktů
Celé jméno:Polyglycerolové estery mastných kyselin
Typ produktu:Emulgátor, potravinářský
Einecs: 475
Číslo CAS: 79665-93-3
Vlastnosti
nažloutlé až špinavě bílé korálky.
Aplikace
1. Při smažení margarínu může použití PGE zlepšit stabilitu emulzního systému.
2. V margarínu z listového těsta může přidání PGE zvýšit plasticitu a dosáhnout suchého povrchu margarínu.
3. V koláčovém margarínu může být mastný acylový řetězec PGE spojen s krystaly tuku, aby se zvýšil objem těsta a zlepšila se stabilita těsta.
4. V koláčích nebo jiných pečených výrobcích může použití PGE zvýšit výkon těsta na koláče, může zlepšit strukturu drobenky a zvýšit objem koláče. A trvanlivost těchto produktů může být zvýšena.
5. V krémech a polevách může použití PGE zlepšit provzdušňovací vlastnosti a stabilizaci pěny.
6. V tucích lze PGE použít ke zvýšení stability tuků.
Popis produktů
|
Položka |
Index |
| Číslo kyselosti | Méně než nebo rovno 12 mg KOH/g |
| Hodnota zmýdelnění | 120~150 mg KOH/g |
| Jodové číslo | Menší nebo rovno 3.{1}} gI/100 g |
| Zapálený zbytek | Méně než nebo rovno 1,5 w/% |
Balení a skladování
V 25 kg / karton. Vyhněte se slunečnímu záření, dešti. Skladujte v neporušeném obalu na chladném, suchém a dobře větraném místě. Skladovací teplota by měla být nižší než 28 stupňů, aby se minimalizovala aglomerace (přirozená tendence).
Populární Tagy: pge 5416 polyglycerolové estery mastných kyselin z Číny s nejlepší cenou, Čína pge 5416 polyglycerolové estery mastných kyselin z Číny s dodavateli za nejlepší ceny, továrna
