Popis produktů
Chemický vzorec:Ca (h2Po4).2H2O
Molekulová hmotnost:234.05
Standard proveden:GB 25559-2010
CAS NO.:7758-23-8
Funkce
Výkon MCP je bílý, krystalický prášek, který je mírně hygroskopický a rozpustný ve vodě, zejména v kyselých roztocích.
Aplikace
-
1. Kynutí Akce:
Funkce: MCP reaguje s jedlou sodou (hydrogenuhličitan sodný, nahco₃) za vzniku plynu oxidu uhličitého, což způsobuje, že těsto stoupá.
Reakce:
Ca (h2po4) 2+2 nahco3 → cahpo 4+ na2hpo 4+2 co 2+2 h2oca (h2 PO4) 2 +2 NAHCO3 → CAHPO4+NA2 HPO4 +2 CO2 +2 H2 O.
Účinek: Vyrábí pečené zboží (jako jsou koláče, chléb a sušenky) světlo a nadýchané.
2. Rychle působící:
Funkce: MCP je aRychle působící agentTo začne reagovat okamžitě po kontaktu s vodou při teplotě místnosti.
Aplikace: Ideální pro pečivo, které vyžaduje rychlé stoupání, jako jsou koláče a muffiny.
3. řízené fermentace:
Funkce: Reakční rychlost MCP může být kontrolována úpravou jeho dávkování ve formulaci a optimalizací textury pečiva.
Aplikace: Používá se v produktech, které vyžadují přesnou kontrolu doby fermentace.
4. Vylepšená textura:
Funkce: MCP pomáhá vytvářet rovnoměrnou strukturu bublin, což má za následek jemnější texturu pečiva.
Aplikace: Používá se v dortech, sušech a muffinech ke zvýšení textury a vzhledu.
5. Nastavení pH:
Funkce: MCP je kyselý a může neutralizovat alkalické ingredience (jako je jedlá soda) v těle, a upravit jeho pH.
Účinek: Zlepšuje chuť a barvu pečeného zboží.
6. Synergie s dalšími agenty:
Funkce: MCP se často používá v kombinacipomalu působící agenti(jako je SAPP, pyrofosfát kyseliny sodné) k dosažení inscenované fermentace.
Aplikace: Používá se v pečeném zboží, které vyžaduje prodlouženou fermentaci, jako je chléb a těsto na pizzu.
Parametr produktů
|
Položka |
Index |
|
Test (jako CA),% |
Větší nebo rovna 22. 0% |
|
Fosfor rozpustný ve vodě (jako P) |
Větší nebo rovna 2 0. 0% |
|
Vápník (jako ca) |
Větší nebo rovna 13. 0% |
|
Fluorid (F) |
Méně nebo rovné 0. 18% |
|
Jako, mg/kg |
Méně nebo rovna 0. 003 |
|
Těžký kov (jako PB) |
Méně nebo rovna 0. 003 |
|
PB, Mg/kg |
Méně nebo rovna 0. 003 |
|
Vlhkost zdarma |
Méně nebo rovné 4 |
|
Hodnota pH (roztok 2,4g/l) |
Větší nebo rovna 3. 0 |
Balení a skladování
V 25 kg/ tašce. Skladování a utěsněné ve stinné, suché a dobře větrané oblasti od toxických a nebezpečných chemikálií.
Osvědčení
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPocerificated
● Žádné MOQ, více příležitostí, poskytování vzorku pro testování
● Balíček pro přizpůsobení produktů
● Smíšená zásilka.
Naše továrna a sklad
Naše továrna a vtip
Lorem Ipsum Dolor Sit, AMET ENSECTETUR Adipisicing Elit.
Časté časté
Otázka: Mohu získat vaše COA, TDS a MSDS?
A: Jistě! Kontaktujte nás sales@hombochem.com nebo správce prodeje.
Otázka: Můžete udělat přizpůsobený balíček?
A: Ano. Balíček práškových produktů je 25 kg/taška/karton.
Otázka: Mohu získat vzorek zdarma?
Odpověď: Ano, vzorek může být zdarma pod 500 g.
Otázka: A co platební položky?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ECT.
Otázka: Mohu navštívit vaši továrnu?
A: Jistě! Vítejte, navštěvujete naši továrnu a D&R Center kdykoli.
Otázka: Můžete nás podporovat v aplikacích?
A: Ano. Je to naše potěšení!
Populární Tagy: Monocalcium fosfát CAS. 7758-23-8 Při pečení E341 (i), China Monocalcium fosfát CAS. 7758-23-8 Při pečení E341 (i) Dodavatelé, továrna
