Složené fosfáty pro produkty z vodních--ryb
Složené fosfáty Hombochem se vyrábějí z vysoce kvalitních surovin pokročilým procesem míchání. Odrůdy směsných fosfátových přísad se širokým rozsahem pH lze aplikovat na všechny druhy vodních produktů.
1) Zlepšit kapacitu a kvalitu vázání vody, zlepšit výtěžnost produktu.
2) Snižte ztráty šťávy během zmrazování a skladování.
3) Zlepšit vzhled a zachovat přirozenou chuť a texturu filé.
Složené fosfáty pro produkty z vodních--krevet
Efekty:
Rychle se rozpustí v ledově studené vodě.
Snižte ztráty šťávy během zpracování, rozmrazování a vaření, čímž se zvyšuje výtěžnost produktu.
Chraňte přirozenou barvu a chuť mořských plodů.
