Role fosfátů v potravinách

Fosfáty mají vlastnosti zadržování vody a zvyšují přilnavost v potravinách. Fosfát je přirozenou složkou potravin a lze jej použít při zpracování potravin. Může být také použit v chemickém průmyslu a má určité účinky na chemikálie a hnojiva. Fosforečnan je zároveň pojivem v žáruvzdorných materiálech. Doporučuje se při jídle dbát na méně soli a více octa, jíst více zeleniny a ovoce pro doplnění vitamínů a vápníku do těla, což je prospěšné i pro posílení fyzické kondice a imunity.