Tribasic fosfát sodný bezvodý -tsp dobrý stupeň CAS č.: 7601-54-9

Při zpracování mléka se fosfát trisodium (potravinářský stupeň) používá hlavně k řešení problémů s stabilitou při výrobě a skladování mléčných výrobků svými vlastnostmi chelačních kovových iontů, úpravy hodnoty pH a stabilizaci koloidních systémů.

Odeslat dotaz

Popis

Technické parametry

Popis produktů

Chemický vzorec:Na₃Po₄

Molekulová hmotnost_:163.94

Einecs:231-509-8

Standard proveden:GB 25565-2010/FCC

HS kód:28352910

CAS NO.: 7601-54-9

Funkce

Fosfát trisodium se obvykle jeví jako bezbarvý až bílý acikulární krystal nebo krystalický prášek.

Aplikace

Hodnota pH mléčných výrobků přímo ovlivňuje tepelnou stabilitu během zpracování a chuť hotového produktu:
Hodnota pH surového mléka je obvykle 6,6-6,8 (slabě kyselá). Slabá alkalita fosfátu trisodu může doladit hodnotu pH systému, zlepšit tepelnou stabilitu mléčných výrobků během vysokoteplotní sterilizace (jako je ultra vysoký teplotní sterilizované mléko) a vyhnout se srážení bílkovin v důsledku vysoké denaturace teploty.
U kyselých mléčných výrobků (jako jsou nápoje bakterií jogurtu a bakterií mléčné kyseliny), může to pomoci neutralizovat nadměrnou kyselost (dávka musí být přísně kontrolována, aby se zabránilo ničení kyselé chuti) a snížit korozi kyselého prostředí pro zpracovatelské zařízení (jako je například potrubí nerezové oceli).

Parametr produktů

Položka	Index
Na₃Po₄,w/%	97%
Voda nerozpustné, bez% max.	Méně nebo rovné 0,2%
Jako, mg/kg	Menší nebo rovna 3
Těžký kov (jako Pb) Mg/kg	Menší nebo rovna 10
F, mg/kg	Méně nebo rovné 50
PB, Mg/kg	Méně nebo rovné 4
Hodnota pH (roztok 10 g/l)	11.5-12.5
Ztráta sušení	Méně nebo rovné 2,0

Balení a skladování

V 25 kg/ tašce. Skladování a utěsněné ve stinné, suché a dobře větrané oblasti od toxických a nebezpečných chemikálií.

Osvědčení

● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPocerificated
● Žádné MOQ, více příležitostí, poskytování vzorku pro testování
● Balíček pro přizpůsobení produktů
● Smíšená zásilka.