Tripolyfosfát sodný 95% STPP potravinářská jako prostředek zadržující vodu

Tripolyfosfát sodný, STPP, jako zadržování vody, zlepšovač kvality používaný k namáčení mořských plodů, zpracování kovů.
Chuť, vůně, textura a šťavnatost jsou důležité vlastnosti mořských plodů. Zadržování vody, stabilita emulgace při zpracování masa.

Odeslat dotaz

Popis

Technické parametry

Představení produktu

V potravinách jako činidlo zadržující vodu, zlepšovač kvality, regulátor pH, chelatační činidlo pro kovy a prevence oxidace a koroze a jako emulgátor tuků a bílkovin. Široce se používá v plechovkách, ovocných šťávách, mléčných výrobcích, mase, zmrzlině, instantních nudlích atd.

Parametry produktů

Položka	Index
Obsah (Na₅P₃O₁₀) %	Větší nebo rovno 95.0
Celkový fosfát (jako P₂O₅) %	56.0~58.0
Nerozpustný ve vodě	Menší nebo rovno 0,05 %
Hodnota pH (10g/L roztoku)	9.5~10.0
F,mg/kg	Menší nebo rovno 10
Těžký kov (jako Pb) mg/kg	Menší nebo rovno 10.0
Pb, mg/kg	Menší nebo rovno 1
As, mg/kg	Menší nebo rovno 1
Cd, MG/kg	Menší nebo rovno 1
Hg, mg/kg	Menší nebo rovno 1
AI, mg/kg	Menší nebo rovno 200
Vzhled	Wither Power nebo Granular
Bílý obsah	Větší nebo rovno 85 %

Funkce

Tripolyfosfát sodný má vzhled bílého prášku nebo granulí. Rozpustný ve vodě. Dostupné v různých typech podle požadavku, včetně sypné hustoty (0.5-0.9g/cm3), rozpustnosti (10 gramů, 20 gramů ve 100 ml vody), rychle rozpustných, velkých granulí atd.
Chemický vzorec:Na₅P₃O₁₀, Einecs:231-838-7, Číslo CAS:7758-29-4.

aplikace

Se schopností udržovat vodu je primární použití tripolyfosfátu sodného v potravinářské kvalitě ke zlepšení kvality příjmu potravy při zpracování potravin, zejména v masných a rybích produktech. STPP je běžná složka přidávaná do ryb, jako je losos, před zmrazením a jeho primárním účelem je ke snížení množství vody z rozmrazení (nebo udržení vody) a mořské plody vypadají pevnější a hladší. Můžete ho také najít v jiných mražených mořských plodech, jako jsou mušle, krevety a humři. Úroveň zadržování vody úzce souvisí s kvalitou rybích produktů, jako je textura, jemnost, krájení, elasticita a chuť. Bez tripolyfosfátu sodného je po rozmrazení většina mořských plodů náchylná zhubnout (voda) a vytvářet tmavší vzhled a také činí tělo křehkým.

STPP interaguje s aminokyselinami nebo hydroxylovými skupinami v proteinech, čímž zlepšuje zadržování vody a pevnost gelu v mase. Tripolyfosfát sodný je fosfátová sůl, která dokonale emulguje maso zvýšením pH masa. To umožňuje proteinům zadržovat více vody, což umožňuje snadnější tukovou emulzi.

Balík

V 25 kg/pytel. Skladování a utěsnění ve stinném, suchém a dobře větraném prostoru mimo dosah toxických a nebezpečných chemikálií.

Výhody a vlastnosti

● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerified
● Žádné MOQ, více příležitostí, poskytování vzorku pro testování
● Balíček přizpůsobených produktů
● Smíšená zásilka.

FAQ

Otázka: Mohu získat vaše COA, TDS a MSDS?
A: Jasně! Kontaktujte nás sales@hombochem.com nebo obchodního manažera.

Otázka: Máte certifikát HALAL?
A: Ano. Máme certifikáty Kosher, Halal, BRS a ISO22000.
B: Také může poskytnout zprávu o testování třetí strany.

Populární Tagy: tripolyfosfát sodný 95% stpp potravinářský jako prostředek zadržující vodu, Čína tripolyfosfát sodný 95% stpp potravinářský jako dodavatel prostředku zadržujícího vodu, továrna