Představení produktu
V potravinách jako činidlo zadržující vodu, zlepšovač kvality, regulátor pH, chelatační činidlo pro kovy a prevence oxidace a koroze a jako emulgátor tuků a bílkovin. Široce se používá v plechovkách, ovocných šťávách, mléčných výrobcích, mase, zmrzlině, instantních nudlích atd.
Parametry produktů
|
Položka |
Index |
|
Obsah (Na5P3O10) % |
Větší nebo rovno 95.0 |
|
Celkový fosfát (jako P2O5) % |
56.0~58.0 |
|
Nerozpustný ve vodě |
Menší nebo rovno 0,05 % |
|
Hodnota pH (10g/L roztoku) |
9.5~10.0 |
|
F,mg/kg |
Menší nebo rovno 10 |
|
Těžký kov (jako Pb) mg/kg |
Menší nebo rovno 10.0 |
|
Pb |
Menší nebo rovno 1 |
|
Tak jako |
Menší nebo rovno 1 |
|
CD |
Menší nebo rovno 1 |
|
Hg |
Menší nebo rovno 1 |
|
Al |
Menší nebo rovno 200 |
|
Vzhled |
Wither Power nebo Granular |
|
Bílý obsah |
Větší nebo rovno 85 % |
Funkce
Tripolyfosfát sodný má vzhled bílého prášku nebo granulí. Rozpustný ve vodě. Dostupné v různých typech podle požadavku, včetně sypné hustoty (0.5-0.9g/cm3), rozpustnosti (10 gramů, 20 gramů ve 100 ml vody), rychle rozpustných, velkých granulí atd.
Chemický vzorec:Na5P3O10, Einecs:231-838-7, Číslo CAS:7758-29-4.
aplikace
Se schopností udržovat vodu je primární použití tripolyfosfátu sodného v potravinářské kvalitě ke zlepšení kvality příjmu potravy při zpracování potravin, zejména v masných a rybích produktech. STPP je běžná složka přidávaná do ryb, jako je losos, před zmrazením a jeho primárním účelem je ke snížení množství vody z rozmrazení (nebo udržení vody) a mořské plody vypadají pevnější a hladší. Můžete ho také najít v jiných mražených mořských plodech, jako jsou mušle, krevety a humři. Úroveň zadržování vody úzce souvisí s kvalitou rybích produktů, jako je textura, jemnost, krájení, elasticita a chuť. Bez tripolyfosfátu sodného je po rozmrazení většina mořských plodů náchylná zhubnout (voda) a vytvářet tmavší vzhled a také činí tělo křehkým.
Balík
V 25 kg/pytel. Skladování a utěsnění ve stinném, suchém a dobře větraném prostoru mimo dosah toxických a nebezpečných chemikálií.
Výhody a vlastnosti
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerified
● Žádné MOQ, více příležitostí, poskytování vzorku pro testování
● Balíček přizpůsobených produktů
● Smíšená zásilka.
Tripolyfosfát sodný v mase
STPP interaguje s aminokyselinami nebo hydroxylovými skupinami v proteinech, čímž zlepšuje zadržování vody a pevnost gelu v mase. Tripolyfosfát sodný je fosfátová sůl, která dokonale emulguje maso zvýšením pH masa. To umožňuje proteinům zadržovat více vody, což umožňuje snadnější tukovou emulzi.
Populární Tagy: hexametafosfát sodný granulovaný shmp s retenčním činidlem obj. č.10124-56-8 potravinářská čistota, Čína granulovaný hexametafosforečnan sodný shmp s retenčním činidlem obj. č.10124-56-8 dodavatelé potravinářské kvality, továrna
