Potravinářské fosfátové řady jsou nepostradatelnými potravinářskými přísadami při zpracování potravin a byly používány při zpracování potravin ve vyspělých zemích, jako je Evropa a Amerika, již na počátku 20. století.
S rychlým rozvojem čínského potravinářského průmyslu kladl cíl „zdravě a bezpečně jíst“ nové požadavky na průmysl potravinářských přídatných látek. Domácí potravinářský fosfátový průmysl stojí před naléhavým úkolem transformace a modernizace.
