Jako společnost specializující se na vývoz chemických produktů jsme odhodláni poskytovat našim globálním zákazníkům vysoce kvalitní-chemické suroviny vyhovující požadavkům. Propionát vápenatý, vysoce účinný konzervační prostředek široce používaný v potravinářství, krmivech a průmyslových aplikacích, se stal preferovanou přísadou v mnoha průmyslových odvětvích díky své bezpečnosti, stabilitě a šetrnosti k životnímu prostředí.
Propionát vápenatý má chemický vzorec C6H10CaO4 a molekulovou hmotnost 186,22. Vypadá jako bílý krystalický prášek nebo granule, bez zápachu nebo se slabým zápachem kyseliny propionové. Je snadno rozpustný ve vodě (přibližně 25 g/100 ml při 20 stupních), mírně rozpustný v ethanolu a nerozpustný v organických rozpouštědlech, jako je ether a benzen.
Aplikace
Propionát vápenatý je vysoce bezpečný a široce používaný, s důležitými aplikacemi v potravinářství, krmivech, medicíně a průmyslu. Následuje podrobný úvod do jeho klíčových aplikací:
Potravinářský průmysl
Propionát vápenatýje mezinárodně uznávaná jako bezpečná potravinářská přídatná látka (certifikovaná FDA-a v souladu s čínskou normou GB 2760-2024). Primárně se používá k prodloužení trvanlivosti potravin a prevenci plísní. Je vhodný pro různé nudlové výrobky, pečivo, mléčné výrobky, masné výrobky a sójové výrobky:
Nudlové výrobky a pečivo: Přidání 0,1%-0,3% propionátu vápenatého účinně inhibuje růst plísní během fermentace těsta, prodlužuje trvanlivost chleba, dušených buchet a pečiva na 7-15 dní bez ovlivnění chuti, barvy nebo chuti.
Mléčné výrobky: Přidání do výrobků, jako je sýr a jogurt, inhibuje přemnožení bakterií mléčného kvašení, zabraňuje kažení a udržuje jemnou texturu mléčných výrobků.
Masné výrobky: Používá se v kombinaci s dusitany, inhibuje růst Clostridium botulinum, zlepšuje bezpečnost masných výrobků, jako jsou klobásy a šunka, a prodlužuje jejich trvanlivost.
Sójové produkty: Přidání do produktů, jako je tofu a sušené tofu, zabraňuje plísním při vysokých letních teplotách a udržuje čerstvost produktu.
Farmaceutické a průmyslové obory
Farmaceutická oblast: používá se jako antifungální činidlo pro farmaceutické potahové materiály, aby se zabránilo navlhnutí a plísni tablet a kapslí během skladování, čímž se zajistí kvalita léčiv;
Průmyslová oblast: používá se jako konzervační prostředek pro nátěry a lepidla, aby se zabránilo růstu plísní během skladování, aby se zabránilo zhoršování kvality nátěru a jeho zápachu a zlepšila se stabilita lepidla.
Výhody produktu
Ve srovnání s jinými konzervačními látkami (jako je sorbát draselný a benzoát sodný) má propionát vápenatý následující významné výhody, díky nimž je na trhu konkurenceschopnější:
(1) Vysoká bezpečnost
Propionát vápenatý může být v lidském těle metabolizován na oxid uhličitý a vodu a zcela vyloučen z těla beze zbytku a toxicity. Hodnota ADI (přijatelný denní příjem) je 0-10 mg/kg tělesné hmotnosti (norma FAO/WHO) a nemá žádné vedlejší účinky na lidský organismus;
Nereaguje s jinými složkami potravin a neprodukuje škodlivé látky. Je vhodný pro výrobky s vysokými požadavky na bezpečnost, jako je kojenecká výživa a zdravá výživa.
(2) Stabilita
Má vynikající tepelnou stabilitu a během vysokoteplotního zpracování (jako je pečení a sterilizace) se nerozkládá ani nevytéká a stále si může zachovat dobré antibakteriální účinky, čímž řeší problém, že některé konzervační látky se při vysokých teplotách stávají neúčinnými.
Má dobrou rozpustnost ve vodě a snadno se rovnoměrně mísí s potravinami, krmivy a jinými produkty bez srážení nebo stratifikace, což zajišťuje jednotnou kvalitu produktu.
(3) Široké spektrum
Má nejen silný inhibiční účinek na plísně a kvasinky, ale má také dobrý inhibiční účinek na bakterie (jako je Clostridium botulinum a Salmonella), pokrývající různé produkty podléhající zkáze;
Antibakteriální účinek není ovlivněn hodnotou pH potraviny (účinný v rozmezí pH 3,0-8,0), což řeší problém, že některé konzervační látky mají sníženou účinnost v kyselých potravinách.
(4) Hospodářská situace
Množství přidaného propionátu vápenatého je nízké (obecně 0,1 % až 1,5 %) a cena suroviny je relativně nízká. Při zajištění antibakteriálního účinku může snížit výrobní náklady podniku;
Snadno se skladuje a nevyžaduje zvláštní podmínky skladování (stačí běžná teplota a suché prostředí). Není snadné absorbovat vlhkost a tvořit hrudky a snadno se skladuje po dlouhou dobu.
