Emulgátor Datem s vysokou hodnotou kyselosti CAS 100085-39-0 Potravinové přísady Zlepšovač chleba

U zmrzliny zajišťuje, že mléčný tuk a další složky jsou dobře distribuovány, což zabraňuje problémům, jako je oddělování tuku a tvorba velkých ledových krystalů během zmrazování a skladování. To vede k hladší a krémovější struktuře a lepší odolnosti proti tání při pokojové teplotě. V margarínu pomáhá zlepšit jeho plasticitu, roztíratelnost a stabilitu, díky čemuž se kvalitou podobá přírodnímu máslu.

Odeslat dotaz

Popis

Technické parametry

Popis produktů

Chemický vzorec: C₂₉H₅₀O₁₁

Aplikace:Chléb, dorty, pečivo, zmrzlina, DNC

E No.:E472e

Číslo CAS: 100085-39-0

Vlastnosti

DATEM je emulgátor typu olej ve vodě, který lze použít jako emulgátor a stabilizátor v různých potravinách.

Aplikace

Zmrzlina

Emulgace a zlepšení textury: Při výrobě zmrzliny působí DATEM jako klíčový emulgátor. Zmrzlina je komplexní emulze, která obsahuje mléčný tuk, vodu, bílkoviny, cukry a další přísady. DATEM pomáhá rovnoměrně rozptýlit kuličky mléčného tuku ve vodní fázi. To zabraňuje slučování nebo oddělování tuku během procesu zmrazování a skladování. Výsledkem je hladší a krémovější textura. Například bez správné emulgace přísadami, jako je DATEM, může zmrzlina vyvinout zrnitou nebo "ledovou" texturu v důsledku tvorby velkých ledových krystalů a nerovnoměrného rozložení tuku.

Vylepšená stabilita: Zlepšuje také stabilitu zmrzliny. Tím, že udržuje integritu emulze, snižuje pravděpodobnost oddělení fází v průběhu času. To znamená, že zmrzlina si může udržet svou kvalitu a vzhled po delší dobu v mrazicích boxech nebo při vystavení v obchodech. Navíc může do určité míry zvýšit odolnost zmrzliny vůči tání při pokojové teplotě, což je důležité pro spokojenost spotřebitelů při vychutnávání produktu.

Parametry produktů

Položka	Index
Číslo kyselosti	65-85(mg KOH/g)
Hodnota zmýdelnění	430-480(mg KOH/g)
Jodové číslo	2.0 max. (gI/100 g)
Arsen	Méně než nebo rovno 3 (mg/kg)
Vést	Menší nebo rovno 2 (mg/kg)
Rtuť	Menší nebo rovno 1 (mg/kg)
Kadmium	Menší nebo rovno 1 (mg/kg)
Heavy Metal jako Pb	Menší nebo rovno 10 (mg/kg)

Balení a skladování

Balení: 25 kg / karton a skladování na chladném, suchém a dobře větraném místě, aby se zabránilo dešti a slunečnímu záření. Skladovací teplota by měla být nižší než 25 ºC, aby se minimalizovala aglomerace (povahová tendence DATEM).

Osvědčení

● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerified
● Žádné MOQ, více příležitostí, poskytování vzorku pro testování
● Balíček přizpůsobených produktů
● Smíšená zásilka.

naše továrna a sklad

Naše továrna a vybavení

Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.

vzhled naší továrny

R&D

R&D

stpp warehouse

Sklad

FAQ

Otázka: Mohu získat vaše COA, TDS a MSDS?
A: Jasně! Kontaktujte nás sales@hombochem.com nebo obchodního manažera.

Otázka: Můžete udělat přizpůsobený balíček?
A: Ano. Balení práškových produktů je 25 kg / sáček / karton.

Otázka: Mohu získat bezplatný vzorek?
Odpověď: Ano, vzorek může být zdarma pod 500 g.

Otázka: A co platební položky?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T atd.

Otázka: Mohu navštívit vaši továrnu?
A: Jasně! Vítejte, kdykoli navštívíte naši továrnu a centrum D&R.

Q: Můžete nás podpořit v aplikacích?
Odpověď: Ano, je nám potěšením!

Populární Tagy: Emulgátor datem s vysokou hodnotou kyselosti cas 100085-39-0 potravinářské přísady zlepšující chléb, Čína emulgátor datem s vysokou hodnotou kyselosti cas 100085-39-0 potravinářské přísady dodavatel zlepšujícího chleba, továrna