Potravinová třída E 481 sodný stearoyl lactylát CAS 25383-99-7 (SSL) v šlehačce

Potravinová třída E 481 sodný stearoyl lactylát CAS 25383-99-7 (SSL) v šlehačce

Krémová krém je primárně složena z mléčného tuku a vody. Během procesu bičování se tukové globule rozpadají a uspořádají a vytvářejí pěnovou strukturu, která zapouzdřuje vzduch. Jako emulgátor, SSL, se svou amfifilní strukturou (hydrofilní a lipofilní skupiny), adsorbuje obě tuk - voda a vzduch - vodní rozhraní, a snižovat prohrazovací napětí a propagovat rovnoměrnější rozptyl tukových globulů v celém systému. To zabraňuje agregaci tukových částic a oleje - separace vody, čímž se zvyšuje celkovou emulzní stabilitu krému a snižuje uvolňování vody a kolaps pěny po bičování nebo během skladování.
Odeslat dotaz
Popis
Technické parametry
Popis produktů

Číslo CAS:25383-99-7

HS kód:2932999099

Einecs:246-929-7

Číslo e: E481

Funkce

 

Prášek ze slonoviny, který může být rozptýlen v horké vodě a rozpustný v horkých olejích a tucích

 

 

Aplikace

 

Vylepšená efektivita bičování:SSL usnadňuje začlenění vzduchu do krémového systému a zkracuje dobu bičování a vytváří jemnější a jednotnější pěnu.
Vylepšená stabilita pěny:Výsledná struktura pěny je robustnější a méně náchylná ke kolapsu v důsledku vibrací nebo kolísání teploty (jako je chlazení versus teplota místnosti), což prodlužuje schopnost krému postavit se, takže je zvláště vhodná pro zdobení a dezertní potrubí.

 

Vylepšená chuť a textura

Přidání SSL vytváří plynulejší, krémovější texturu, která se roztaví v ústech a vyhýbá se drsnosti nebo masé mastnosti způsobené nerovnoměrným rozdělením tuku. Zlepšuje také konzistenci a pružnost produktu a zvyšuje celkový stravovací zážitek.

 

 

Parametr produktů

Položka

Index

Hodnota kyseliny (mgkoh/g) 50-130
Hodnota Ester (mgkoh/g) 125-190
Celková kyselina mléčná (%) 15-40
Obsah sodíku ( %) 1.0-5.2
Obsah vápníku (%) 1.0-5.2
PB/(mg/kg) Méně nebo rovné 2,0

 

 

Balení a skladování

 

25 kg/taška nebo 25 kg/cTN přizpůsobených podle požadavku.

 

Osvědčení

 

● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPocerificated
● Žádné MOQ, více příležitostí, poskytování vzorku pro testování
● Balíček pro přizpůsobení produktů
● Smíšená zásilka.

1

 

Naše továrna a sklad

 

 
 
Naše továrna a vtip

1

Lorem Ipsum Dolor Sit, AMET ENSECTETUR Adipisicing Elit.

1
náš tovární vzhled
stpp RD
R&D
tspp RD
R&D

stpp warehouse

Sklad

 

Časté časté

 

 

Otázka: Mohu získat vaše COA, TDS a MSDS?
A: Jistě! Kontaktujte nás sales@hombochem.com nebo správce prodeje.


Otázka: Můžete udělat přizpůsobený balíček?
A: Ano. Balíček práškových produktů je 25 kg/taška/karton.


Otázka: Mohu získat vzorek zdarma?
Odpověď: Ano, vzorek může být zdarma pod 500 g.


Otázka: A co platební položky?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ECT.


Otázka: Mohu navštívit vaši továrnu?
A: Jistě! Vítejte, navštěvujete naši továrnu a D&R Center kdykoli.


Otázka: Můžete nás podporovat v aplikacích?
A: Ano. Je to naše potěšení!

 

 

 

 

 

Populární Tagy: Potravinář E 481 sodný stearoyl lactylát CAS 25383-99-7 (SSL) ve šlehačce, Čína Potravinová třída E 481 sodný stearoyl lactalát CAS 25383-99-7 (SSL) ve šlehačkách, továrna, továrna